Как запустить бизнес вместе и не развестись: интервью с успешными парами

Максим: все началось с сувенирного бизнеса. Одна из закупочных баз находилась в Геленджике, и мы часто там бывали. Особенно нам нравилась местная набережная с пиццериями вдоль нее. Такого формата в Сочи тогда не было, поэтому я продал весь сувенирный бизнес, и в 2008 году мы открыли свой первый небольшой ресторан на набережной — «Дельмар».

Анфиса: до встречи с Максимом я занималась бизнесом своей семьи. Поэтому, когда мы стали реализовывать совместные проекты, для нас это не было чем-то новым. Мы знали и понимали, как работает семейное дело: могут быть острые моменты, нельзя принимать резких решений. Трудности нас не пугали.

Идея создания семьи ресторанов DELMAR family принадлежит моему супругу. Он ее спроектировал и самостоятельно реализовал. Но мне приятно осознавать, что я была музой! К непосредственной работе в ресторанах я присоединилась на третьем году их существования, чтобы заниматься операционной деятельностью. Моей задачей было и есть построение бизнес-процессов для дальнейшего роста и развития наших проектов, работа с командой.

Анфиса: В нашем бизнесе стратегическим управлением занимается Максим, он же создает меню и регулирует ценообразование. Я занимаюсь подбором команды, выступаю от лица бренда для коллектива и для внешних представителей. Мое сильное качество — эмпатия, которую я применяю во время работы с командой и постановки ориентиров для нее. Поэтому чаще всего в работе я использую метод «пряника». Максим — олицетворение «кнута», что позволяет нам работать в гармоничном тандеме.

Наши сильные и слабые стороны сходятся для построения успешного бизнеса и эффективной работы. Максим берет на себя ответственность в принятии важных и стратегических решений. Это особенно актуально сейчас, когда сфера бизнеса столкнулась с проблемами в экономике. Он принимает решения о ребрендинге, кардинальных изменениях в меню и локациях, даже если бизнес на первый взгляд функционирует стабильно.

Как правило, подобные решения сопровождаются психологическим сопротивлением команды, когда сотрудники сформировали удобный механизм работы, но его предстоит поменять. Тогда я начинаю проработку внутренних коммуникаций в команде, подключая свою эмпатию. Я близко общаюсь с сотрудниками и знаю особенности их характеров, какие слова использовать для урегулирования вопроса. Мы с мужем логично передаем друг другу обязанности, и каждый берет на себя ту зону ответственности, с которой успешно может справиться.

Максим: Конечно, кризисы и ошибки в бизнесе были. Неудачный выбор локации, недобросовестные партнеры и последующие судебные разбирательства, пожар в «Дельмар», затопление «Грильяжа» из-за погодных особенностей Сочи. Пандемия, в конце концов. Конкретно сейчас наша головная боль — цены поставщиков на продукты. Они очень выросли и продолжают расти, что, безусловно, отражается на наших настроениях и стратегических решениях. Но все это сделало нас только сильнее и опытнее. Кроме того, я считаю, что не ошибается только тот, кто ничего не делает.

Бывают ситуации, когда у нас не совпадают мнения с членами семьи, и происходит как в басне «Лебедь, рак и щука». Однажды мы год выбирали новые скатерти для «Грильяжа»! Бывает, что близкий человек раскрывается в работе с приятной стороны, о который можно и не узнать в личной жизни. Признаюсь, иногда я просыпаюсь посреди ночи, бужу Анфису и рассказываю ей новые бизнес-идеи. Она, конечно, ругается на меня!

Были ситуации, когда Анфиса не одобряла мои идеи, поэтому хотелось открыть бизнес одному и контролировать его самостоятельно. Как видите, не получилось. Нам точно суждено двигаться вместе, как черное и белое, инь и ян, теплое и холодное, добрый полицейский и злой полицейский. Я, кстати, тот самый злой коп, который очень любит свою работу и поэтому строго относится к недочетам и ошибкам. Анфиса всегда старается меня успокоить в эмоциональные моменты.

Анфиса: Периодически происходят кризисные ситуации в бизнесе — вдохновение требуется либо мне, либо супругу. А когда с проблемами в бизнесе совпадает и личностный кризис, без поддержки партнера не обойтись. И здесь мы всегда подставляем друг другу надежное плечо. Поэтому уже больше 15 лет мы успешно работаем вместе.

Максим: Считаю важным разделять личное время и рабочее. Например, если мы едем отдыхать, мы стараемся полностью отстраниться от работы и посвятить время себе. Ранним утром и по вечерам мы не решаем рабочие вопросы, даже если очень хочется. Важно качественно отдыхать с семьей и с самим собой. Советую больше путешествовать, смотреть хорошие фильмы и читать книги.

Анфиса: Семейный бизнес ничем не отличается от обычного. Это самое важное, что нужно усвоить с самого начала. При запуске важно определить, кто будет на позиции лидера. А если вы открываете бизнес как равноправные партнеры, необходимо распределить функционал и ответственность. При появлении противоречивых вопросов — готовьте аргументы, на которые будете опираться во время обсуждения.

Алена: я работала в крупной корпорации и параллельно пробовала себя в самых разных сферах. Всегда испытывала страсть к самореализации и свободе — я же Водолей (смеется).

Рутинный офисный график прервал декрет, возвращаться из которого мне уже не захотелось. Однажды мы с Денисом попали в бизнес-сообщество, где ребята презентовали студию растяжки. Это было открытие: в 2021 году велнес-рынок рос семимильными шагами, ему пророчили максимально успешное будущее. Мы поняли, что женщинам нужна красивая и функциональная одежда для спорта. Идея появилась сама собой — решили производить комплекты из трикотажа в рубчик. Нашли производство, сделали первую коллекцию — она была успешной тогда и по сей день является нашим бестселлером.

У Дениса был опыт в бизнесе и продажах, я же его обретаю только сейчас. Конечно, внутри все горело, мы боялись, что ничего не получится. Первое время мы 24/7 занимались только работой и делали все вместе. Сейчас у нас разделение обязанностей: Денис — коммерческий директор, я — креативный, хотя к идеальному балансу мы только идем.

Мы и предположить не могли, что эта затея перерастет в бренд с крепким комьюнити, магазином в топовом торговом центре Петербурга и корнером в «Цветном» в Москве. И уж точно я не думала, что бизнес будет связан с модой — когда-то я вообще мечтала о кофейне. Хотя я окончила художественную школу, умею рисовать, в детстве даже увлекалась шитьем.

«Кнута» у нас практически нет, и иногда это играет против нас. Порой люди воспринимают доброту как слабость. Бизнес мне дается непросто, так как я мягкая, привыкшая доверять людям. Все, что было на нашем пути, закалило нас и вырастило.

На нашем пути было всякое: от нечестных подрядчиков до проблем с поставками во время пандемии — границы закрылись, мы остались без возможности пополнять ассортимент и с каждым днем теряли деньги.

Любые ошибки и кризисы — это рост. Успех измеряется количеством попыток. Главное — не обесценивать свои шаги и не оглядываться на других. Мы как птицы фениксы: бывает так, что горим, а потом восстаем из пламени и беремся за дело. Мы всегда верим, что все будет хорошо.

В Rely мы вкладываем душу, и бренд буквально соткан нитью наших собственных ценностей. У нас двое детей, общий быт — мы абсолютно всегда вместе, и нам хорошо.

Первое и главное — это разделение обязанностей в бизнесе и умение менять фокус. Был период, когда роли мужа и жены у нас стерлись, поэтому сейчас мы стараемся чаще переключаться.

У нас мало правил, и мы достаточно гибкие. Периодически у нас бывают разные взгляды на ведение дел, но это нормально. Просто нужно поговорить, прийти к общему знаменателю. Общение и взаимопонимание — ключ к успеху как в семейной жизни, так и в бизнесе.

Александр: В 2014 году Кристина работала в салоне штор и занималась дизайном интерьера, а у меня была собственная монтажная компания в Саратове. Однажды я забрал Кристину с работы и предложил ей объединиться, создав свое дело. Путь от идеи до реализации занял буквально один день. Сперва было найдено помещение под салон, а ровно через месяц состоялось официальное открытие.

В компании Кристина — ведущий дизайнер и руководитель. Ее сильные стороны — это большая насмотренность, опыт, способность «сканировать» интерьеры и подбирать идеальные решения. Я — генеральный директор, отвечаю за стратегическое направление, технические бизнес-процессы и масштабирование.

Мы меняемся ролями в зависимости от ситуации и стараемся балансировать друг друга. Мы не жесткие руководители, стараемся всегда быть справедливыми с командой. Конфликты не любим, поэтому четко договариваемся об обязанностях как друг друга, так и всей команды. Если же случаются неприятности, то обычно их решаю я.

Конечно, мы делали много ошибок: на старте мы действовали через тесты гипотез и во многом развивались на собственном драйве. Тогда у нас не было еще образования MBA и большого опыта. Мы вдохновлялись большими компаниями, старались им подражать.

Мы много вкладывали в «стены», открыли красивый офис с дорогим ремонтом. Сейчас мы понимаем, что намного важнее было сделать акцент на маркетинг. Чего только не было на нашем пути: потопы, порча продукции, кассовые разрывы. Только сейчас мы научились смотреть и видеть все показатели, вести статистику и отчетность, чтобы оперативно реагировать на искажения.

Нам помогло обучение: мы стали получать знания, развиваться. Потом случился переезд в Москву, когда на нас тоже свалилось немало трудностей. Преодолевали вместе: старались поддерживать друг друга в тяжелые и эмоциональные моменты, удерживать баланс в семье, несмотря ни на что. Можем точно сказать: на отношениях кризисы в бизнесе не отразились. Нас трудности закаляют.

Семейный бизнес — это правда сложно. Когда вы 24/7 вместе, главное — разделять обязанности и четко знать сильные стороны друг друга. Я прислушиваюсь к мнению Кристины, если вопрос касается дизайна и семьи, потому что это здесь ее голос важнее. Кристина же прислушивается ко мне в других вопросах, где мой опыт больше. И, конечно, мы бы не достигли всего без юмора и умения поддержать друг друга в трудный момент.

Важный пункт — постановка планов. Многие семьи построены на совместных мечтах и целях, не пренебрегайте этим. В бизнесе тоже не обойтись без декомпозиции целей и стратегии.

Отдых — также неотъемлемая часть нашей насыщенной жизни. Смена деятельности по выходным или даже в середине недели. Раз в неделю мы обязательно выходим на полноценный отдых с ребенком, когда никто не может нам позвонить и втянуть в работу. 1−2 раза в неделю играем в падел с друзьями, гуляем, занимаемся спортом, чтобы полностью разгрузить голову.

Натали: Изначально компания «Честная рыба» специализировалась на оптовой торговле рыбой и морепродуктами. Ян начал свой путь в рыбной индустрии в 2007 году, а в 2014 году создал собственный бизнес. К 2018 году было запущено новое направление — онлайн-розница, которое быстро набрало популярность. Уже через год клиенты стали просить открыть физическую точку продаж. В итоге мы выбрали помещение, немного превышающее необходимые размеры, и дополнительные квадратные метры решили использовать для обустройства кухни, где можно было бы готовить рыбу прямо на месте.

Тогда у нас не было опыта в ресторанном бизнесе, но мы хорошо разбирались в нашем продукте и верили, что идея продавать премиальные морепродукты по честным ценам найдет своих поклонников.

В работе мы разделяем зоны ответственности в зависимости от наших сильных сторон. Я в семейном бизнесе с 2017 года, отвечаю за внутренний контур бизнеса: операционную деятельность, маркетинг, управление. Ян за внешний контур: открытие новых ресторанов, закупки и др. Такое разделение в том числе позволяет избежать конфликтов, каждый отвечает за свое направление и не дает непрошеных советов другому. Вместе мы прорабатываем меню, выступаем на мероприятиях.

Я больше «пряник» в работе — добрая, всегда вхожу в положение, забочусь о сотрудниках, позитивно отношусь ко всему и легко переношу трудности. Ян, конечно, тоже, но в большей степени он отвечает за личные границы нашего бизнеса, отстаивает нас везде, решает сложные задачи. Ввиду того, что он чаще встречается в работе с негативными ситуациями, у него периодически бывают моменты, когда хочется все бросить, он больше подвержен эмоциональным качелям.

Сложностей было достаточно, вначале даже пришлось продать квартиру для запуска первого ресторана. По нашим подсчетам, мы потеряли 10 миллионов на 12 ошибках, которые можно было избежать: выбирали некомпетентных подрядчиков, переделывали планировки ресторанов, не фиксировали нужные условия в договоре и так далее. Однако мы прошли такой путь, извлекли уроки и стали еще сильнее. Так за шесть лет «Честная рыба» разрослась до четырех сифудбаров «у дома» и в центре, а также у нас есть собственная доставка и кейтеринг. Мы делаем русскую рыбу модной и поддерживаем доступные цены для гостей.

Главной нашей ценностью и в делах, и в отношениях является честность. Поэтому самый важный совет для пар, которые решили вести семейный бизнес, — открыто проговаривать все рабочие моменты и соблюдать их. При этом не стоит нарушать личные границы и субординацию, критиковать друг друга при сотрудниках. Все решения мы принимаем наедине, потом выводим их в свет.

Все это время мы жили в однокомнатной квартире, потому что вкладывали все деньги в бизнес и развитие. Сейчас понимаем, что так больше нельзя. Купили новую квартиру и ждем окончания ремонта, чтобы у каждого появилось личное пространство.