Встречаем середину лета с жаждой чего-то элегантного, культурного и непременно вкусного. Собрали несколько идей из мира искусства и гастрономии в копилку!
Заглянуть на иммерсивную выставку «СЕНС»
Начнем с новостей. Медиа INTRO стало информационным партнером открытия новой иммерсивной выставки «СЕНС», которая пройдет в Центре современного искусства «МАРС». Пространство поделено на три зоны, посвященные природным стихиям и технологиям. Например, в зале «Земля» собрали масштабную текстильную инсталляцию из одежды, сданной на переработку в фонд «Второе дыхание», а в зале «Воздух» поместили кинетические и световые скульптуры.
Погрузиться в кондитерское искусство
На втором этаже Музея русского импрессионизма работает любопытная выставка «Хрупкие причуды: от кондитерской к музею», которая объединила живопись и исторические предметы парфюмерных и кондитерских фабрик. Экспозиция посвящена не только десятилетнему юбилею музея, но и метаморфозам, которые происходили с его зданием и пространством вокруг него. Чего здесь только не было: и склад муки и сахара, и кондитерский цех, и производство духов. Спешим за билетами, чтобы разглядеть всевозможные подарочные обертки и коробки от печенья, «эклерные» скульптуры и винтажные флаконы духов.
Организовать итальянский пикник
Выныриваем из музейных коллекций — и погружаемся в гастрономическое искусство. В столичном бистро Reina бренд-шеф Лавиния Росси представила обновленное меню, вдохновленное ее жизнью между Италией и Испанией.
В Италии, кстати, паста — излюбленное блюдо для пляжа, пикников и отдыха на свежем воздухе. В новом меню Лавиния отразила эту традицию в свежем лимонном паста-салате с креветками и спаржей. Редакцию приманил бургер в средиземноморской интерпретации: со скаморцей (итальянский полумягкий сыр — прим. ред.), рукколой и соусом из печеного перца.
В Италии, кстати, паста — излюбленное блюдо для пляжа, пикников и отдыха на свежем воздухе. В новом меню Лавиния отразила эту традицию в свежем лимонном паста-салате с креветками и спаржей. Редакцию приманил бургер в средиземноморской интерпретации: со скаморцей (итальянский полумягкий сыр — прим. ред.), рукколой и соусом из печеного перца.
Посетить Бали в Парке Горького
На Пушкинской набережной открылся гастрокультурный центр Made in Bali, команда которого обещает, что каждый москвич почувствует себя словно в отпуске. В интерьере использованы индонезийские материалы, такие как суаровое и манговое дерево, а в качестве декора выступает текстиль в технике кроше, всевозможные предметы ручной работы, маски и скульптурные объекты.
А чтобы остров точно всех принял, меню выстроили вокруг концепции comfort food («комфортной еды») и адаптированных балийских деталей. Здесь и быстрые закуски, и блюда на основе лапши и риса, и акцентные сладко-острые соусы, и гриль.
А чтобы остров точно всех принял, меню выстроили вокруг концепции comfort food («комфортной еды») и адаптированных балийских деталей. Здесь и быстрые закуски, и блюда на основе лапши и риса, и акцентные сладко-острые соусы, и гриль.
Попробовать разбитое сердце оленя
Таким драматичным названием нас зацепило обновленное меню от бренд-шефа Андрея Федосеева для ресторана северной кухни Björn. Под ним скрывается сердце оленя, которое подается на тарелке в двух текстурах: обжаренным и вяленым. Продукт самодостаточный, поэтому дополнительные яркие ингредиенты были излишни, а вот кабачок оказался вполне уместным.
Здесь же можно попробовать на вкус «Жар-птицу» — блюдо-конструктор, в котором отдельные части цыпленка приготовлены разными способами. Так, голень и бедро обжаривают на гриле, крыло коптят горячим способом, а грудку готовят при низкой температуре.
Здесь же можно попробовать на вкус «Жар-птицу» — блюдо-конструктор, в котором отдельные части цыпленка приготовлены разными способами. Так, голень и бедро обжаривают на гриле, крыло коптят горячим способом, а грудку готовят при низкой температуре.
