От черной икры до золотого эчпочмака: чем рестораны будут баловать москвичей в январе
Москвичей колкими морозами и аномальными снегопадами не остановить, хотя порой к прогнозам синоптиков все же стоит прислушиваться. Мы не из робкого десятка, поэтому готовы пробираться сквозь сугробы навстречу свежему гастрономическому опыту. Собрали несколько ресторанных новинок, которые стоит попробовать до конца января.
Рейс из Татарстана
На традиционные гастроли в «Айну» на Остоженке 17 и 18 января прибудет Ленар Хурматуллин из казанской кофейни «Аулак». Гость из Татарстана припас целый арсенал локальных диковин: от томленой конской щеки до настойки из черной смородины с душицей. Одно из центральных мест на скатерти-самобранке отдадут сладкому золотому эчпочмаку, который будет аккомпанировать татарскому чаю.
Мясные истории
Хлопья продолжают лететь наверх, а редакция INTRO плавно опускается на диван под прессом нового сытного дропа сети #FARШ и артиста FEDUK. Рэп проник на кухню и обосновался там так же плотно, как сочная котлета рибай, бекон из мраморной говядины, соус «Копченая карамель» и свежие овощи в легендарной картофельной булочке. Бургер получил название «Полное мясо», а вместе с ним — музыкальное сопровождение. При заказе каждому гостю подарят коллекционную аудиокассету с одноименным треком FEDUK, созданным специально для проекта.
Гастрономический люкс
Запуск специального меню в ресторане Butler вдохновляет выгулять залежавшиеся в недрах гардеробной бриллианты и меха. Тяжелому люксу будут вторить новинки от маэстро Джузеппе Дави — сразу четыре блюда с черной икрой. Минималистичная закуска из икры с хрустящим огурцом подогревает интерес не только вкусом, но и ценой: 50 грамм «черного золота» предлагают вкусить за 3200 рублей. Альтернативный вариант для разминки — тартар из мраморной говядины с рыбным гарумом. Классика жанра — Инсалата Русса (он же — оливье) — обыграна камчатским крабом, а спагетти — шелковистым соусом из выдержанного коньяка и сливок. Икры команде Butler совсем не жалко, а нам — рекомендаций.
Гранд-суп
Вспоминаем, как устраивали образцово-показательные скандалы маме в обед и как крупные слезы скатывались в тарелку с супом. Мы стали взрослыми и теперь не прочь не только отведать горячего, но и забронировать ради него стол в ресторане. А повод действительно есть: всего раз в год в гранд-кафе «Dr. Живаго» варят щи зеленые зимние. Специально для этого из деревни Холуй (Ивановская область) везут щаницу — квашеные верхние листы капусты.